Recette du complet poisson

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tranches de poisson (thon) ou 4 poisson entier (daurade, loup...)
• 4 oeufs
• 1,5kg de pommes de terre
• 2 citrons
• 4 poivrons verts ou rouges ou slata mechuia
• huile de friture

Préparation

1. Rincer, saler et poivrer le poisson
2. Couper les pommes de terre en frites
3. Couper les citrons en quartiers

Réalisation

1. Faire frire le poisson dans une poelle
2. Simultanement faire frire les frites, et les poivrons dans une autre poelle
3. Faire cuire des oeufs au plat
4. Pour chaque personne, dresser le plat avec le poisson, les frites, le poivron ou la slata mechuia, l'oeuf et le quartier de citron (chacun à des emplacements bien distincts)