Recette de la slata mechuia

Ingrédients

• 6 gros poivrons verts
• 2 piments
• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 4 c.a.s d'huile d'olive
• 1 c.a.c de sel

Préparation

1. Couper les poivrons en 2 et vider les
2. Couper les tomates en 2 et vider les
3. Presser le citron
4. Presser l'ail

Réalisation

1. Préchauffer le four a 250° en position grill
2. Sur la grille du four placer les poivrons avec la peau vers le haut
3. Sur la grille, rajouter les tomates, coté peau vers le haut
4. Insérer la grille dans le four, en haut du four et mettre le plateau du four en dessous
5. Eteindre le four quand les légumes sont très grillés; le four va sécher les légumes, reduire l'eau qu'ils contiennent
6. Dans une passoire égoutter au maximum les poivrons et tomates afin qu'ils perdent toute leur eau, pendant environ 15 minutes
7. Hacher légèrement les poivrons et tomates, 2 petites pressions avec le mixeur ou finement a l'aide de 2 couteaux; des petits morceaux de poivrons et tomates doivent etre visibles
8. Ajouter le jus du citron, l'huile d'olive, le sel et l'ail à froid

Idées et astuces

• Deguster cette salade avec des tranches de pain grillés en apéritif
• Pour la conservation au réfrigérateur (1 semaine), bien recouvrir d'huile d'olive