Recette de la soupe au poulet bouillon maison

Ingrédients

• 2 carcasses de poulet
• 2 cuisses de poulet
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 1 pincée de curcuma
• sel
• 200g de vermicelles

Préparation

1. Couper le poireau en rondelles
2. Couper le céleri en morceaux

Réalisation

1. Dans une grande casserole, placer le poulet dans de l'eau et porter à ébullition pendant 4 minutes.
2. Egoutter le poulet et jeter l'eau
3. Placer à nouveau le poulet dans la casserole
4. Ajouter le poireau, la branche de céleri, le curcuma et le sel
5. Couvrir le tout d'eau
6. Laisser cuire pendant environ 1h à petit feu
7. Filtrer le tout dans une autre casserole afin d'obtenir un bouillon sans poulet
8. Remettre le bouillon sur le feu
9. Ajouter les cuisses de poulet nettoyées en petits morceaux
10. Ajouter les vermicelles
11. Laisser cuire pendant 4 minutes