Recette de la soupe au pistou

Ingrédients

• haricots verts
• haricots coco
• courgettes
• pommes de terre
• 2 tomates
• 1 bouquet de basilic
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel

Réalisation

1. Mixer les feuilles du basilic avec l'ail et l'huile d'olive; ce mélange étant le pistou
2. Couper tous les légumes en petits cubes
3. Remplir une casserole à moitié d'eau
4. Lorsque l'eau boue, verser les légumes
5. Laisser cuire 20 minutes
6. Pour chaque assiette de soupe servie, mettre une cuillere a soupe de pistou

Idées et astuces

• Le pistou recouvert d'huile d'olive se conserve une semaine au réfrigérateur