Recette de la salade d'artichauds

Ingrédients

• 8 coeur d'artichauds frais ou congelés
• 3 gousses d'ail
• 1 jus de citron
• 1/2 c.a.c de piment doux
• 1/2 c.a.c de piment fort
• 1 c.a.c de carvi
• 1 peu d'huile
• 1 pincée de sel et poivre

Préparation

1. Couper les coeur d'artichaud en quatre
2. Presser l'ail
3. Presser le citron

Réalisation

1. Dans une casserole mettre tous les ingrédients
2. Remuer
3. Ajouter un peu d'eau
4. Laisser cuire 10 minutes; à surveiller que ca ne soit pas trop cuit

Idées et astuces

• Décorer avec un peu de persil ciselé ou de poivron coupé en tout petits morceaux
• Utiliser de l'harissa; harissa = piment + ail+ sel

Autre recette

Utiliser du cumin à la place du carvi et du piment

Cliquez ici pour retourner à la liste des plats