Recette du riz frit

Ingrédients

• 500g de viande de boeuf: un morceau d'aiguillette ou de paleron
• 500g de riz
• 600g d'oignons
• 1 bouquet de persil
• 2 tomates
• 4 oeufs
• 6 c.a.s d'huile d'arachide
• 1 c.a.c de curcuma ou un sachet de Spigol
• Sel, poivre

Préparation

1. Faire durcir les oeufs
2. Couper la viande en cubes
3. Couper l'oignon en petits morceaux
4. Couper les tomates en petits morceaux
5. Hacher le persil

Réalisation

1. Dans une poelle, faire frire le riz cru jusqu'à de qu'il devienne translucide
2. L'égoutter et le reserver
3. Dans une marmitte, faire revenir l'oignon et le persil dans un fond d'huile
4. Saler
5. Rajouter le viande de boeuf coupée en petit cubes de 1 cm
6. Rajouter les tomates
7. Ajouter 3 grand verres d'eau
8. Laisser cuire 30 minutes
9. Mettre le riz
10. Ajouter 1 litre d'eau et le sachet de Spigol
11. Laisser cuire 5 minutes
12. Eteindre le feu
13. Couvrir la marmitte avec son couvercle; le riz va absorber tout le jus et continuera a cuire
14. Une fois le riz cuit, décorer le plat de morceaux d'oeufs durs