Recette du poulet au curry

Ingrédients pour 6 personnes

• 500g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 8 tomates boeuf
• champignons
• 5 c.a.s de lait de coco (lait + crème)
• 3 gousses d'ail
• 2 cm de gingembre rapé
• 4 c.a.s d'huile d'arachide
• Coriandre frais
• 1/2 c.a.c de piment fort
• 1 c.a.c de piment doux
• 1 c.a.c de curry
• 1/2 c.a.c de cumin
• 1 c.a.c de sel

Préparation

1. Hacher l'oignon
2. Presser l'ail
3. Raper le gingembre
4. Couper finement la coriandre
5. Emincer les champignons
6. Eplucher et couper les tomates
7. couper le poulet en cubes

Réalisation

1. Faire revenir le poulet dans un peu d'huile avec le curry
2. Dans une autre poelle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile
3. Ajouter les champignons
4. Ajouter les tomates
5. Ajouter le poulet risolé
6. Ajouter le lait de coco
7. Ajouter le gingembre
8. Ajouter l'ail
9. Ajouter les épices
10. Ajouter le sel
11. Laisser mijoter 30 min
12. Servir avec du riz blanc basmato ou thai