Recette de la pizza

Ingrédients pour la pate

• 3 c.a.s d'huile d'olive
• 330ml d'eau
• 630g de farine blanche
• 2 c.a.s de sucre
• 1 c.a.c de sel
• 7g de levure sèche en grains

Ingrédients pour la sauce

• 1 oignon
• 1 boite de tomates concassées
• 4 c.a.s d'huile d'olive
• 1 c.a.c de piment doux
• 1/2 c.a.c de sel

Ingrédients pour la garniture (au choix)

• 2 tomates fraiches
• origan
• olives
• anchois (à ne mettre qu'en fin de cuisson)
• emmental rapé (à ne mettre qu'en fin de cuisson)
• légumes en lamelles: poivron, champignons, aubergine...

Préparation de la pate

1. Dans le bol du mixeur verser l'eau
2. Ajouter l'huile, le sucre et le sel
3. Ajouter la farine
4. Ajouter la levure
5. Mixer jusqu'à l'obtention d'une boule de pate
6. Mettre la boule de pate dans un saladier et la couvrir avec une serviette
7. Laisser gonfler pendant 1 heure
8. Sur le plan de travail farine, etaler la pate à l'aide d'un rouleau patissier
9. Déposer ensuite la pate sur un plateau huile ou sur une feuille de papier sulfurisé

Préparation de la sauce

1. Tapisser le fond d'une casserole d'huile d'olive
2. Faire revenir les oignons dans l'huile
3. Ajouter la tomate concassée
4. Mettre le paprika et le sel

Réalisation

1. Préparer la pate
2. Préparer la sauce
3. Verser la sauce sur la pate
4. Garnir avec de l'origan, des tomates fraiches et des olives
5. Ajouter des légumes si souhaité
6. Enfourner a 180° pendant 20 minutes
7. Vers la fin de la cuisson, rajouter le fromage ou les anchois