Recette des pates au pistou

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 tomates
• 1 bouquet de basilic
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• 500g de pates

Réalisation

1. Faire bouillir les tomates jusqu'à ce que la peau se fissure
2. Egoutter les tomates, retirer leur peau et mixer les
3. Mixer les feuilles du basilic avec l'ail et l'huile d'olive; ce mélange étant le pistou
4. Faire cuire des pates
5. Pour chaque plat, verser un peu de purée de tomate, ajouter une cuillère à soupe de pistou et un filet d'huile d'olive

Idées et astuces

• Le pistou recouvert d'huile d'olive se conserve une semaine au réfrigérateur