Recette des macrouds

Ingrédients

• 3 bols de semoule moyenne
• 1/2 bol d'huile
• 1/2 bol de beurre
• 1 bol de farine
• sucre
• 2 c.a.c eau de fleur d'oranger
• eau tiède
• huile de friture

Ingrédients de la pate de dattes

• pate de datte
• cannelle
• fleur d'oranger
• sirop de miel

Préparation de la pate de dattes

1. Mélanger les ingrédients ensemble et bien malaxer le tout, s'aider d'un robot si la pate est trop dure
2. Former un long boudin

Préparation de la pate de semoule

1. Dans un grand récipient verser la semoule
2. Verser les bols d'huile et de beurre
3. Ajouter le sel
4. Verser la fleur d'oranger
5. Verser le bol de farine
6. Pendant environ 20 minutes, pétrir le tout avec les mains en rajoutant petit a petit l'eau tiede
   afin d'obtenir une pate compacte (ni trop dure ni trop molle)
7. Former un long boudin de pate de semoule
8. Creuser le boudin de semoule
9. Déposer le boudin de dattes a l'intérieur
10. Fermer le boudin de semoule avec les doigts
11. Découper en diagonale le gros boudin obtenu en losanges
12. Faire frire les gateaux
13. Sortir les macrouds quand ils sont bien dorés
14. Tremper les macrouds dans le sirop de miel tiède