Recette des boulettes à la viande

Ingrédients pour 10-15 boulettes

• 600g de viande de boeuf hachée
• une baguette de pain
• 2 gros oignons
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de coriandre
• 2 oeufs entier
• 1/2 c.a.c de feuille de rose en poudre
• 1/2 c.a.c de cannelle
• 1 c.a.c sel
• 1 verre de farine
• Quantite d'huile de friture pour remplir une poelle grande et profonde

Préparation

1. Tremper le pain dans l'eau, le retirer et l'egoutter au maximum
2. Couper l'oignon, le persil et le coriandre en petits morceaux

Réalisation

1. Dans un saladier, mettre le pain, l'oignon et les persils
2. Ajouter la viande crue
3. Ajouter les epices et le sel
4. Melanger le tout avec les mains
5. Casser un oeuf et melanger a nouveau
6. Préparer un plat avec de la farine et une assiette avec un oeuf cassé dedans
7. Se fariner les mains pour fabriquer des boulettes de farce
8. Rouler les boulettes dans l'oeuf puis la farine
9. Remplir la poelle avec une bonne quantité d'huile
10. Plonger les boulettes dans l'huile chaude
11. Faire frire les boulettes sur toutes les faces
12. Déposer les boulettes cuites sur du papier absorbant