Recette des boulettes au poisson

Ingrédients

• 1kg de poisson blanc
• 3 pommes de terres
• une baguette de pain
• 4 oignons
• 1 bouquet de persil
• 10 feuilles de menthe
• 1 ou 2 oeufs entier
• 1/2 c.a.c de piment doux
• 1/2 c.a.c de piment fort (si vous voulez des boulettes piquantes)
• 1 c.a.c sel
• Huile de friture pour remplir une grande et profonde poelle

Préparation

1. Faire bouillir le poisson,l'égoutter, l'émietter avec les doigts tout en enlevant les arretes
2. Faire bouillir les pommes de terres
3. Tremper le pain dans l'eau, le retirer et l'égoutter au maximum
4. Hacher les oignons, écraser les pour évacuer l'eau de l'oignon
5. Ciseler la menthe et le persil

Réalisation

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients preparés ci-dessus
2. Ajouter 1 ou 2 oeufs selon la consistance de la farce (il faut que la farce soit suffisamment compacte)
3. Ajouterle piment et le sel
4. Bien malaxer
5. Fabriquer des boules
6. Faire frire les boules dans un bain d'huile chaud